總編有約 學習面對面·企業篇⑥對話牧原股份：科技賦能 “畜”勢勃發
更新時間：2024/9/14 9:20:03 來源：河南日報客戶端
時政要聞
《中共中央關于進一步全面深化改革、推進中國式現代化的決定》（以下簡稱《決定》）明確指出，毫不動搖鼓勵、支持、引導非公有制經濟發展；支持有能力的民營企業牽頭承擔國家重大技術攻關任務，向民營企業進一步開放國家重大科研基礎設施。省委十一屆七次全會提出，優化非公有制經濟發展環境，完善中國特色現代企業制度，完善市場經濟基礎制度，推進要素市場化改革，營造公平競爭的市場環境，實現資源配置效率最優化和效益最大化，激發全社會內生動力和創新活力。本期“總編有約·學習面對面”邀請牧原食品股份有限公司董事長秦英林，與河南日報社黨委委員、副總編輯魏劍一起，圍繞中國民營農牧企業如何深入實施創新驅動發展戰略這一話題進行交流。
魏劍：感謝秦董事長接受我們的訪談。黨的二十屆三中全會提出，堅持致力于為非公有制經濟發展營造良好環境和提供更多機會的方針政策。牧原股份作為民營企業代表，受到哪些鼓舞？
秦英林：黨的二十屆三中全會再次提出對民營經濟發展的堅定支持，同時為民營企業營造了平等對待、公平競爭的良好法治環境，讓我們民營企業干事創業信心滿滿，能夠專注創新，不斷提升公司經營水平，為中國經濟的高質量發展貢獻企業力量。
魏劍：黨的二十屆三中全會通過的《決定》在“構建支持全面創新體制機制”部分對“深化科技體制改革”作出系統部署，是激發科技創新活力的關鍵舉措。牧原股份經過30余年的發展，如何以科技創新勇闖生豬產業“無人區”，養好“科技豬”？目前已經取得了哪些成效？
秦英林：回望牧原股份30余年的發展，從22頭豬開始，到現在年出欄6300萬頭規模，位居全球第一。一路走過來，靠的就是創新，可以說牧原的發展史就是一部創新史。我們既是創新的受益者，更是體驗者。我們的感受是：技術創新是企業發展的核心和靈魂。所以我們視創新為基本功，而非加分項。
這么多年，我們也總結了自己的做法：
一是堅持長期主義。創新不是一蹴而就，可能今年干、明年干、后年干，幾年都不一定能看到利潤、看到回報，但是我們還要堅定不移持續做，深層次做。
二是樹立國際視野。對標國際先進，我們看到，當前養豬水平還有差距，如母豬年斷奶仔豬數、母豬年上市肥豬數、母豬年產肉量、日增重等。差距就是我們的機會，我們要見好就學，見強就比，見高就攀，超越國際水平。
三是企業三層著力。我們把企業經營管理分成三個層級，像一棵大樹一樣。第一層為表層顯性，我們看到一棵樹枝繁葉茂、果實累累；第二層為中層隱性，是大樹的枝干；第三層為底層元點，決定這棵樹能夠長多高。技術從元點發力，業務從底層突破，建立“種、料、康、養、宰”等20大鉆尖技術，破解養豬生產難題，提高養豬生產效率，支撐企業高質量發展。
例如，在種豬方面，牧原股份20年創新育種，實現種肉兼用，做到肉豬價供應種豬，滿足全國種豬使用，突破種豬限制。飼料上創新低豆日糧技術，推進豆粕減量替代。2023年牧原豆粕用量進一步降低至5.7%，比全國平均值13%低了7.3個百分點。2021年向行業公開低豆日糧配方技術，帶動行業共同減豆，在農業農村部的推動下，全國養豬豆粕用量從17%—14.5%，逐步下降至今年的13%。與西湖大學合作，成立牧原實驗室，利用合成生物技術生產小品種氨基酸，進一步替代大豆，向無豆日糧邁進，全國每年可節省2000萬噸大豆的消耗。豬舍也在不斷優化，牧原創新空氣過濾豬舍，通過四層過濾，減少疾病的傳播，并通過智能環控系統，對豬舍內的溫度、濕度等環境參數智能調控，做到恒溫恒濕，讓豬群更健康，充分釋放豬的基因潛力。同時對豬舍排出的空氣進行集中收集，進行除臭滅菌處理，實現養豬無臭氣、不擾民，促進高質量發展、可持續發展。我們還自主研發無針免疫，推進行業免疫方式變革。通過無針注射，豬群進行皮內免疫，減小豬群應激和豬只肌肉損傷，保障豬肉品質，提高動物福利。減少疫苗使用、節約成本，大大提高工作效率。
勇闖創新無人區，在無人區前行每一步都需要耗費巨大的人力物力。越是昂貴的經驗技術越需要分享，畢竟行業成長是艱難的，一旦有人走過來，行業就都跟著走過來了。
魏劍：從全球范圍看，以信息技術為特征的新一輪農業科技革命正在孕育大的突破，各國都在搶占制高點。省委十一屆七次全會提出，強化數字基礎設施支撐，激活數據要素潛能，拓展數字應用場景，推動數字經濟和實體經濟深度融合。作為生豬養殖產業的龍頭企業，牧原股份在養豬產業數智應用方面有哪些前瞻布局？
秦英林：智能賦能，是趕超國際水平的發力點。人工智能，無所不在。
目前，牧原股份借助數字化、智能化技術，通過算法實現養豬一日一配方，做到精準飼喂，營養精準供給。智能巡檢24小時監測豬舍溫度、濕度、二氧化碳、氨氣環境指標，為豬群創造良好生長環境；通過看圖識病，聽聲辨別，看豬的姿態，聽豬的聲音，識別豬的咳嗽、腹瀉等問題，提高疾病預警和管理效率，并管理員工生產行為；通過無人運輸車、無人機等現代化運輸裝備，減少人工參與，降低風險。
除臭、廢水處理等方面實現智能化管理，提高了效率，實現了綠色發展，年助農增收超14億元；通過數字化種養循環模式，5名大學生可管理1萬畝高標準農田，人工效率提升95%，種地效益顯著提升。
數智化對我們自身發展的支撐是潛移默化的、顯著的、豐富的，進步是快的。想把豬養好，已經是步步離不開智能化，避不開數字化。我們也通過算法對自身數據復盤，少走了很多彎路。
數智賦能，與時俱進。未來，我們將用系統思維，建立行業模型，通過產業互聯平臺，與養豬場戶、研發機構、國內外市場、政府數據、高校等領域開放共享，共建生態，為中國從養殖大國向養殖強國轉型升級貢獻牧原的力量。（河南日報客戶端記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 李梔子 整理）
內鄉縣牧原肉食產業綜合體。 牧原股份供圖
案例
樓房養豬智能運營
河南日報客戶端記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 李梔子
一提到養豬場，總要與“臟、亂、臭”聯系在一起。9月13日，走進內鄉縣牧原肉食產業綜合體，一棟棟米白色外墻、寬大的通風透氣窗、方方正正造型的6層樓房排列整齊，誰能想到潔凈舒適的“單元房”里住的是一頭頭膘肥體壯的“二師兄”呢……
“這一個單元的六層樓里，從上到下分別住著母豬、保育豬、育肥豬等，豬群通過內部的電梯進行流轉，不出單元，就能實現從母豬到成品豬的一條龍轉換。”牧原肉食產業綜合體相關負責人介紹，“除此之外，豬舍里的空氣經過四層過濾，其質量等級接近無菌標準。每個單元的豬舍都有機器人‘管家’，智能巡檢、智能飼喂、智能環控等設備，實時監測養殖環境和豬只體征，精準調控溫濕度、飼喂等參數，從住、吃、環境、健康管理全面提升智能養豬水平。”
節約資源、智能化水平高、節能環保……占地2800畝的牧原肉食產業綜合體，是牧原股份對標國際先進，不斷改革創新，探索中國生豬產業“無人區”的產物。
綜合體囊括21棟樓房豬舍，年可出欄生豬210萬頭，土地利用率提高4倍以上；智能化環控、飼喂、巡檢等系統，結合自主研發智能化設備，實現了智能化運營，提升了效率。
節能環保方面，其精準控制頭均用水，應用凈化回用技術，最高峰期節約水資源70%；四級過濾+精準智能通風，節約空氣資源約70%；低豆日糧及除臭過濾技術實現氮減排1.5公斤/頭；豬舍出風除臭滅菌，臭源全面管理，養豬無臭氣、不擾民。
經濟效益方面，年產72萬噸飼料加工中心、年屠宰生豬210萬頭肉食品加工生產線、有機肥加工、無害化處理等，多位一體的養殖配套，大大降低了物流成本。
生物安全方面，綜合體單一的出入口，形成獨立安全島：獨立園區、獨立樓棟、獨立樓層、獨立單元、獨立圈欄，在切斷病毒傳播途徑上進行管理全覆蓋。
食品安全方面，肉食綜合體上下游產業密切互聯，實現肉食生產全程可知、可控、可追溯。
豬糧安天下。牧原股份將從技術元點發力，不斷向上突破，推動生豬產業高質量發展，助力我國從養殖大國向養殖強國邁進。
短評
深耕主業培育核心競爭力
□于晴
做生意經營企業，有這樣兩句話：“做小池塘里的大魚”“1米寬，100米深”。這說得差不多是一個道理，即專注一個領域，追求極致的深度和精度。很多專精特新企業就是這方面的典范。
主業是企業生存發展的根基。根深才能葉茂，做強主業是企業成長和發展的根本途徑。雙匯、三全、蜜雪冰城……河南這些家喻戶曉的民營企業，雖然它們的業務范圍已經大為拓展，但核心業務依然是其創業之初的業務，有的甚至將主業拓展到了國際市場。這些企業的成功之道或許并不深奧，就是深耕主業，把市場做大。
黨的二十屆三中全會《決定》提出，堅持致力于為非公有制經濟發展營造良好環境和提供更多機會的方針政策。深入破除市場準入壁壘，推進基礎設施競爭性領域向經營主體公平開放，完善民營企業參與國家重大項目建設長效機制。一系列政策利好，旨在創造更加公平、更有活力的市場環境，并著力為民營企業紓困解難，解決融資難、融資貴等實際問題。
創新是企業經營最重要的品質，堅守主業是企業的立身之本，但堅守不是原地踏步，創新才能不斷做強。隨著技術迭代速度加快、生產方式轉型升級、消費需求日益多元，企業要想保持主業競爭力，就必須注重創新，不斷地對主業進行深耕，運用自主創新提升產品的科技附加值。就像牧原，從生豬養殖起家，別看起點并不是很高，但如今運用物聯網、大數據等技術，把科技智能覆蓋到每一臺設備、每一棟豬舍，形成了集飼料加工、種豬育種、生豬養殖、屠宰加工為一體的豬肉產業鏈。
牧原發展之路啟示著我們，企業以“專”為本，把專業做到極致，依靠創新升級產品、優化管理、提升效率，踏踏實實深耕細作，做細分領域的冠軍，就能開拓屬于自己的一方天地。
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魏劍：感謝秦董事長接受我們的訪談。黨的二十屆三中全會提出，堅持致力于為非公有制經濟發展營造良好環境和提供更多機會的方針政策。牧原股份作為民營企業代表，受到哪些鼓舞？
秦英林：黨的二十屆三中全會再次提出對民營經濟發展的堅定支持，同時為民營企業營造了平等對待、公平競爭的良好法治環境，讓我們民營企業干事創業信心滿滿，能夠專注創新，不斷提升公司經營水平，為中國經濟的高質量發展貢獻企業力量。
魏劍：黨的二十屆三中全會通過的《決定》在“構建支持全面創新體制機制”部分對“深化科技體制改革”作出系統部署，是激發科技創新活力的關鍵舉措。牧原股份經過30余年的發展，如何以科技創新勇闖生豬產業“無人區”，養好“科技豬”？目前已經取得了哪些成效？
秦英林：回望牧原股份30余年的發展，從22頭豬開始，到現在年出欄6300萬頭規模，位居全球第一。一路走過來，靠的就是創新，可以說牧原的發展史就是一部創新史。我們既是創新的受益者，更是體驗者。我們的感受是：技術創新是企業發展的核心和靈魂。所以我們視創新為基本功，而非加分項。
這么多年，我們也總結了自己的做法：
一是堅持長期主義。創新不是一蹴而就，可能今年干、明年干、后年干，幾年都不一定能看到利潤、看到回報，但是我們還要堅定不移持續做，深層次做。
二是樹立國際視野。對標國際先進，我們看到，當前養豬水平還有差距，如母豬年斷奶仔豬數、母豬年上市肥豬數、母豬年產肉量、日增重等。差距就是我們的機會，我們要見好就學，見強就比，見高就攀，超越國際水平。
三是企業三層著力。我們把企業經營管理分成三個層級，像一棵大樹一樣。第一層為表層顯性，我們看到一棵樹枝繁葉茂、果實累累；第二層為中層隱性，是大樹的枝干；第三層為底層元點，決定這棵樹能夠長多高。技術從元點發力，業務從底層突破，建立“種、料、康、養、宰”等20大鉆尖技術，破解養豬生產難題，提高養豬生產效率，支撐企業高質量發展。
例如，在種豬方面，牧原股份20年創新育種，實現種肉兼用，做到肉豬價供應種豬，滿足全國種豬使用，突破種豬限制。飼料上創新低豆日糧技術，推進豆粕減量替代。2023年牧原豆粕用量進一步降低至5.7%，比全國平均值13%低了7.3個百分點。2021年向行業公開低豆日糧配方技術，帶動行業共同減豆，在農業農村部的推動下，全國養豬豆粕用量從17%—14.5%，逐步下降至今年的13%。與西湖大學合作，成立牧原實驗室，利用合成生物技術生產小品種氨基酸，進一步替代大豆，向無豆日糧邁進，全國每年可節省2000萬噸大豆的消耗。豬舍也在不斷優化，牧原創新空氣過濾豬舍，通過四層過濾，減少疾病的傳播，并通過智能環控系統，對豬舍內的溫度、濕度等環境參數智能調控，做到恒溫恒濕，讓豬群更健康，充分釋放豬的基因潛力。同時對豬舍排出的空氣進行集中收集，進行除臭滅菌處理，實現養豬無臭氣、不擾民，促進高質量發展、可持續發展。我們還自主研發無針免疫，推進行業免疫方式變革。通過無針注射，豬群進行皮內免疫，減小豬群應激和豬只肌肉損傷，保障豬肉品質，提高動物福利。減少疫苗使用、節約成本，大大提高工作效率。
勇闖創新無人區，在無人區前行每一步都需要耗費巨大的人力物力。越是昂貴的經驗技術越需要分享，畢竟行業成長是艱難的，一旦有人走過來，行業就都跟著走過來了。
魏劍：從全球范圍看，以信息技術為特征的新一輪農業科技革命正在孕育大的突破，各國都在搶占制高點。省委十一屆七次全會提出，強化數字基礎設施支撐，激活數據要素潛能，拓展數字應用場景，推動數字經濟和實體經濟深度融合。作為生豬養殖產業的龍頭企業，牧原股份在養豬產業數智應用方面有哪些前瞻布局？
秦英林：智能賦能，是趕超國際水平的發力點。人工智能，無所不在。
目前，牧原股份借助數字化、智能化技術，通過算法實現養豬一日一配方，做到精準飼喂，營養精準供給。智能巡檢24小時監測豬舍溫度、濕度、二氧化碳、氨氣環境指標，為豬群創造良好生長環境；通過看圖識病，聽聲辨別，看豬的姿態，聽豬的聲音，識別豬的咳嗽、腹瀉等問題，提高疾病預警和管理效率，并管理員工生產行為；通過無人運輸車、無人機等現代化運輸裝備，減少人工參與，降低風險。
除臭、廢水處理等方面實現智能化管理，提高了效率，實現了綠色發展，年助農增收超14億元；通過數字化種養循環模式，5名大學生可管理1萬畝高標準農田，人工效率提升95%，種地效益顯著提升。
數智化對我們自身發展的支撐是潛移默化的、顯著的、豐富的，進步是快的。想把豬養好，已經是步步離不開智能化，避不開數字化。我們也通過算法對自身數據復盤，少走了很多彎路。
數智賦能，與時俱進。未來，我們將用系統思維，建立行業模型，通過產業互聯平臺，與養豬場戶、研發機構、國內外市場、政府數據、高校等領域開放共享，共建生態，為中國從養殖大國向養殖強國轉型升級貢獻牧原的力量。（河南日報客戶端記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 李梔子 整理）
內鄉縣牧原肉食產業綜合體。 牧原股份供圖
案例
樓房養豬智能運營
河南日報客戶端記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 李梔子
一提到養豬場，總要與“臟、亂、臭”聯系在一起。9月13日，走進內鄉縣牧原肉食產業綜合體，一棟棟米白色外墻、寬大的通風透氣窗、方方正正造型的6層樓房排列整齊，誰能想到潔凈舒適的“單元房”里住的是一頭頭膘肥體壯的“二師兄”呢……
“這一個單元的六層樓里，從上到下分別住著母豬、保育豬、育肥豬等，豬群通過內部的電梯進行流轉，不出單元，就能實現從母豬到成品豬的一條龍轉換。”牧原肉食產業綜合體相關負責人介紹，“除此之外，豬舍里的空氣經過四層過濾，其質量等級接近無菌標準。每個單元的豬舍都有機器人‘管家’，智能巡檢、智能飼喂、智能環控等設備，實時監測養殖環境和豬只體征，精準調控溫濕度、飼喂等參數，從住、吃、環境、健康管理全面提升智能養豬水平。”
節約資源、智能化水平高、節能環保……占地2800畝的牧原肉食產業綜合體，是牧原股份對標國際先進，不斷改革創新，探索中國生豬產業“無人區”的產物。
綜合體囊括21棟樓房豬舍，年可出欄生豬210萬頭，土地利用率提高4倍以上；智能化環控、飼喂、巡檢等系統，結合自主研發智能化設備，實現了智能化運營，提升了效率。
節能環保方面，其精準控制頭均用水，應用凈化回用技術，最高峰期節約水資源70%；四級過濾+精準智能通風，節約空氣資源約70%；低豆日糧及除臭過濾技術實現氮減排1.5公斤/頭；豬舍出風除臭滅菌，臭源全面管理，養豬無臭氣、不擾民。
經濟效益方面，年產72萬噸飼料加工中心、年屠宰生豬210萬頭肉食品加工生產線、有機肥加工、無害化處理等，多位一體的養殖配套，大大降低了物流成本。
生物安全方面，綜合體單一的出入口，形成獨立安全島：獨立園區、獨立樓棟、獨立樓層、獨立單元、獨立圈欄，在切斷病毒傳播途徑上進行管理全覆蓋。
食品安全方面，肉食綜合體上下游產業密切互聯，實現肉食生產全程可知、可控、可追溯。
豬糧安天下。牧原股份將從技術元點發力，不斷向上突破，推動生豬產業高質量發展，助力我國從養殖大國向養殖強國邁進。
短評
深耕主業培育核心競爭力
□于晴
做生意經營企業，有這樣兩句話：“做小池塘里的大魚”“1米寬，100米深”。這說得差不多是一個道理，即專注一個領域，追求極致的深度和精度。很多專精特新企業就是這方面的典范。
主業是企業生存發展的根基。根深才能葉茂，做強主業是企業成長和發展的根本途徑。雙匯、三全、蜜雪冰城……河南這些家喻戶曉的民營企業，雖然它們的業務范圍已經大為拓展，但核心業務依然是其創業之初的業務，有的甚至將主業拓展到了國際市場。這些企業的成功之道或許并不深奧，就是深耕主業，把市場做大。
黨的二十屆三中全會《決定》提出，堅持致力于為非公有制經濟發展營造良好環境和提供更多機會的方針政策。深入破除市場準入壁壘，推進基礎設施競爭性領域向經營主體公平開放，完善民營企業參與國家重大項目建設長效機制。一系列政策利好，旨在創造更加公平、更有活力的市場環境，并著力為民營企業紓困解難，解決融資難、融資貴等實際問題。
創新是企業經營最重要的品質，堅守主業是企業的立身之本，但堅守不是原地踏步，創新才能不斷做強。隨著技術迭代速度加快、生產方式轉型升級、消費需求日益多元，企業要想保持主業競爭力，就必須注重創新，不斷地對主業進行深耕，運用自主創新提升產品的科技附加值。就像牧原，從生豬養殖起家，別看起點并不是很高，但如今運用物聯網、大數據等技術，把科技智能覆蓋到每一臺設備、每一棟豬舍，形成了集飼料加工、種豬育種、生豬養殖、屠宰加工為一體的豬肉產業鏈。
牧原發展之路啟示著我們，企業以“專”為本，把專業做到極致，依靠創新升級產品、優化管理、提升效率，踏踏實實深耕細作，做細分領域的冠軍，就能開拓屬于自己的一方天地。
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