靠“棗”出圈 不只有“棗” 這兒還藏了個(gè)“隱形冠軍”
更新時(shí)間：2024/11/27 9:27:56 來源：頂端新聞·河南商報(bào)
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頂端新聞·河南商報(bào)記者 陳偉然
作為河南縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展“排頭兵”，新鄭市在2024年前三季度實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值386.6億元，同比增長10%，這其中現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)有著重要的支撐作用。從“一顆紅棗”到“一袋料包”，新鄭食品正加速走向全國，在食品產(chǎn)業(yè)各個(gè)特色細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)一席之地。
“一顆紅棗”，從新鄭走出百億食品產(chǎn)業(yè)
多年來，新鄭憑借其得天獨(dú)厚的地理與資源優(yōu)勢(shì)，深耕食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，成功構(gòu)建起完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈條，走出了一批如好想你、白象這樣的“國貨之光”品牌，“鏈”出一批引領(lǐng)行業(yè)的食品企業(yè)。
好想你健康食品股份有限公司董事、副總經(jīng)理石訓(xùn)認(rèn)為，中式零食市場(chǎng)正經(jīng)歷著穩(wěn)健的增長，這背后是消費(fèi)者需求結(jié)構(gòu)的深刻變化。同時(shí)，他認(rèn)為，品牌意識(shí)在消費(fèi)者心中日益增強(qiáng)，促使他們更傾向于選擇有品質(zhì)保障、有品牌影響力的產(chǎn)品。
圍繞不斷變化的消費(fèi)需求，好想你逐步發(fā)展成為集研發(fā)、種植、加工、銷售為一體的健康食品領(lǐng)軍企業(yè)。
石訓(xùn)以目前銷量已經(jīng)突破3個(gè)億的紅小派為例介紹：“職場(chǎng)女性吃飯不及時(shí)、營養(yǎng)不均衡，我們希望打造一款健康零食，消除這些痛點(diǎn)。”石訓(xùn)認(rèn)為，新一代健康零食應(yīng)當(dāng)兼顧愛美、健康、快捷等消費(fèi)需求，因此紅小派在研發(fā)初期就確定了“女性+紅棗+健康”的邏輯鏈條，為女性打造職場(chǎng)補(bǔ)能蓄勢(shì)的“加油站”。
在新鄭，一顆紅棗的潛力被無限放大。2024年，好想你品牌價(jià)值達(dá)到了177億元，紅棗從過去的“土特產(chǎn)”，變成深受消費(fèi)者喜愛的休閑零食，這也是新鄭搶占食品產(chǎn)業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域，最具代表性的縮影。
“一袋料包”，從新鄭走出調(diào)味料包“隱形冠軍”
眾所周知，新鄭的方便食品規(guī)模占據(jù)全國市場(chǎng)的20%、棗制品領(lǐng)域份額占據(jù)全國市場(chǎng)的25%，而新鄭的復(fù)合調(diào)味品，也已在全國范圍內(nèi)占據(jù)一席之地。
在新鄭市和莊鎮(zhèn)，隱藏著一個(gè)速食行業(yè)背后的“隱形冠軍”——烹小鮮食品的“靈魂調(diào)味包”，正悄然支撐著嗨吃家、食族人、豫道等眾多網(wǎng)紅速食品牌的崛起。
自2019年精準(zhǔn)捕捉到速食食品市場(chǎng)及調(diào)味料包細(xì)分賽道的機(jī)遇以來，烹小鮮迅速在和莊鎮(zhèn)扎根，并于次年5月正式投產(chǎn)。短短5年的時(shí)間，烹小鮮實(shí)現(xiàn)了銷售額的飛躍式增長：從投產(chǎn)首年的2000多萬元，到2022年的2.1億元，并貢獻(xiàn)利稅超過700萬元。據(jù)烹小鮮銷售總監(jiān)谷信華介紹，烹小鮮已經(jīng)成為眾多酸辣粉品牌的料包供應(yīng)商。
“味道創(chuàng)新是那么多企業(yè)愿意與我們合作的關(guān)鍵。”谷信華表示，與傳統(tǒng)速食調(diào)味料包不同，烹小鮮的產(chǎn)品必須要求“口味還原”，“為此，我們將家庭廚房與餐飲后廚的精髓轉(zhuǎn)化為智能化、規(guī)模化的工業(yè)生產(chǎn)，以此不斷創(chuàng)新口味，研發(fā)出數(shù)千種特色料包，滿足不同客戶的定制需求。”
“小料包”蘊(yùn)含大商機(jī)，烹小鮮通過產(chǎn)品創(chuàng)新，已深深融入速食食品產(chǎn)業(yè)鏈。目前烹小鮮小料包年銷售量達(dá)到4萬噸，年產(chǎn)值近3億元，這些數(shù)據(jù)足以說明其在速食食品產(chǎn)業(yè)鏈中的核心地位。
企業(yè)當(dāng)“招商大使”，新鄭食品產(chǎn)業(yè)“以商招商”
值得一提的是，在食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域走出特色之路的新鄭，在招商引資方面，也有其獨(dú)到之處。
烹小鮮穩(wěn)坐調(diào)味料包“頭部”交椅，讓更多人看到新鄭食品產(chǎn)業(yè)的潛力與商機(jī)，也吸引了更多同類別或上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)前來投資，而烹小鮮也被當(dāng)?shù)卣谟琛罢猩檀笫埂薄?/P>
同樣，新鄭的閩盛食品也收到了“招商大使”的聘書。落戶新鄭3年來，作為福建客商的閩盛食品生產(chǎn)的藜麥、全麥、奇亞籽面包在各大電商平臺(tái)暢銷，每天有50噸面包從這里發(fā)往全國各地。
成為“招商大使”后，閩盛食品充分發(fā)揮福建商會(huì)的“紅娘”作用，為地方政府和福建客商之間搭建了溝通橋梁。目前通過閩盛食品招商的福建企業(yè)已和當(dāng)?shù)卣炗喓献饕庀颍⒅鸩铰涞赝懂a(chǎn)。
談及食品企業(yè)扎堆落戶新鄭的原因，閩盛食品總經(jīng)理廖旺生表示，新鄭有完善的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈，“每天使用的鮮蛋由周邊雞場(chǎng)按時(shí)供貨，從面粉到印刷包裝，甚至面包渣等邊角廢料都有企業(yè)回收作為飼料，一塊面包的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)在新鄭當(dāng)?shù)囟寄芨愣ā！?/P>
作為全省縣域經(jīng)濟(jì)“排頭兵”，新鄭食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于其延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈的“鏈?zhǔn)剿季S”，從而推動(dòng)傳統(tǒng)食品向健康食品、功能休閑食品、預(yù)制食品等領(lǐng)域轉(zhuǎn)型升級(jí)、換道領(lǐng)跑。
如今，新鄭已培育出213家各類食品企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)達(dá)50家，形成了以白象、好想你等龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，涵蓋食品制造、農(nóng)副產(chǎn)品加工、飲料制造、調(diào)味品制造等多個(gè)領(lǐng)域的食品工業(yè)體系，輔以植物油、保健食品等補(bǔ)充產(chǎn)業(yè)，最終推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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頂端新聞·河南商報(bào)記者 陳偉然
作為河南縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展“排頭兵”，新鄭市在2024年前三季度實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值386.6億元，同比增長10%，這其中現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)有著重要的支撐作用。從“一顆紅棗”到“一袋料包”，新鄭食品正加速走向全國，在食品產(chǎn)業(yè)各個(gè)特色細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)一席之地。
“一顆紅棗”，從新鄭走出百億食品產(chǎn)業(yè)
多年來，新鄭憑借其得天獨(dú)厚的地理與資源優(yōu)勢(shì)，深耕食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，成功構(gòu)建起完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈條，走出了一批如好想你、白象這樣的“國貨之光”品牌，“鏈”出一批引領(lǐng)行業(yè)的食品企業(yè)。
好想你健康食品股份有限公司董事、副總經(jīng)理石訓(xùn)認(rèn)為，中式零食市場(chǎng)正經(jīng)歷著穩(wěn)健的增長，這背后是消費(fèi)者需求結(jié)構(gòu)的深刻變化。同時(shí)，他認(rèn)為，品牌意識(shí)在消費(fèi)者心中日益增強(qiáng)，促使他們更傾向于選擇有品質(zhì)保障、有品牌影響力的產(chǎn)品。
圍繞不斷變化的消費(fèi)需求，好想你逐步發(fā)展成為集研發(fā)、種植、加工、銷售為一體的健康食品領(lǐng)軍企業(yè)。
石訓(xùn)以目前銷量已經(jīng)突破3個(gè)億的紅小派為例介紹：“職場(chǎng)女性吃飯不及時(shí)、營養(yǎng)不均衡，我們希望打造一款健康零食，消除這些痛點(diǎn)。”石訓(xùn)認(rèn)為，新一代健康零食應(yīng)當(dāng)兼顧愛美、健康、快捷等消費(fèi)需求，因此紅小派在研發(fā)初期就確定了“女性+紅棗+健康”的邏輯鏈條，為女性打造職場(chǎng)補(bǔ)能蓄勢(shì)的“加油站”。
在新鄭，一顆紅棗的潛力被無限放大。2024年，好想你品牌價(jià)值達(dá)到了177億元，紅棗從過去的“土特產(chǎn)”，變成深受消費(fèi)者喜愛的休閑零食，這也是新鄭搶占食品產(chǎn)業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域，最具代表性的縮影。
“一袋料包”，從新鄭走出調(diào)味料包“隱形冠軍”
眾所周知，新鄭的方便食品規(guī)模占據(jù)全國市場(chǎng)的20%、棗制品領(lǐng)域份額占據(jù)全國市場(chǎng)的25%，而新鄭的復(fù)合調(diào)味品，也已在全國范圍內(nèi)占據(jù)一席之地。
在新鄭市和莊鎮(zhèn)，隱藏著一個(gè)速食行業(yè)背后的“隱形冠軍”——烹小鮮食品的“靈魂調(diào)味包”，正悄然支撐著嗨吃家、食族人、豫道等眾多網(wǎng)紅速食品牌的崛起。
自2019年精準(zhǔn)捕捉到速食食品市場(chǎng)及調(diào)味料包細(xì)分賽道的機(jī)遇以來，烹小鮮迅速在和莊鎮(zhèn)扎根，并于次年5月正式投產(chǎn)。短短5年的時(shí)間，烹小鮮實(shí)現(xiàn)了銷售額的飛躍式增長：從投產(chǎn)首年的2000多萬元，到2022年的2.1億元，并貢獻(xiàn)利稅超過700萬元。據(jù)烹小鮮銷售總監(jiān)谷信華介紹，烹小鮮已經(jīng)成為眾多酸辣粉品牌的料包供應(yīng)商。
“味道創(chuàng)新是那么多企業(yè)愿意與我們合作的關(guān)鍵。”谷信華表示，與傳統(tǒng)速食調(diào)味料包不同，烹小鮮的產(chǎn)品必須要求“口味還原”，“為此，我們將家庭廚房與餐飲后廚的精髓轉(zhuǎn)化為智能化、規(guī)模化的工業(yè)生產(chǎn)，以此不斷創(chuàng)新口味，研發(fā)出數(shù)千種特色料包，滿足不同客戶的定制需求。”
“小料包”蘊(yùn)含大商機(jī)，烹小鮮通過產(chǎn)品創(chuàng)新，已深深融入速食食品產(chǎn)業(yè)鏈。目前烹小鮮小料包年銷售量達(dá)到4萬噸，年產(chǎn)值近3億元，這些數(shù)據(jù)足以說明其在速食食品產(chǎn)業(yè)鏈中的核心地位。
企業(yè)當(dāng)“招商大使”，新鄭食品產(chǎn)業(yè)“以商招商”
值得一提的是，在食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域走出特色之路的新鄭，在招商引資方面，也有其獨(dú)到之處。
烹小鮮穩(wěn)坐調(diào)味料包“頭部”交椅，讓更多人看到新鄭食品產(chǎn)業(yè)的潛力與商機(jī)，也吸引了更多同類別或上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)前來投資，而烹小鮮也被當(dāng)?shù)卣谟琛罢猩檀笫埂薄?/P>
同樣，新鄭的閩盛食品也收到了“招商大使”的聘書。落戶新鄭3年來，作為福建客商的閩盛食品生產(chǎn)的藜麥、全麥、奇亞籽面包在各大電商平臺(tái)暢銷，每天有50噸面包從這里發(fā)往全國各地。
成為“招商大使”后，閩盛食品充分發(fā)揮福建商會(huì)的“紅娘”作用，為地方政府和福建客商之間搭建了溝通橋梁。目前通過閩盛食品招商的福建企業(yè)已和當(dāng)?shù)卣炗喓献饕庀颍⒅鸩铰涞赝懂a(chǎn)。
談及食品企業(yè)扎堆落戶新鄭的原因，閩盛食品總經(jīng)理廖旺生表示，新鄭有完善的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈，“每天使用的鮮蛋由周邊雞場(chǎng)按時(shí)供貨，從面粉到印刷包裝，甚至面包渣等邊角廢料都有企業(yè)回收作為飼料，一塊面包的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)在新鄭當(dāng)?shù)囟寄芨愣ā！?/P>
作為全省縣域經(jīng)濟(jì)“排頭兵”，新鄭食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于其延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈的“鏈?zhǔn)剿季S”，從而推動(dòng)傳統(tǒng)食品向健康食品、功能休閑食品、預(yù)制食品等領(lǐng)域轉(zhuǎn)型升級(jí)、換道領(lǐng)跑。
如今，新鄭已培育出213家各類食品企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)達(dá)50家，形成了以白象、好想你等龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，涵蓋食品制造、農(nóng)副產(chǎn)品加工、飲料制造、調(diào)味品制造等多個(gè)領(lǐng)域的食品工業(yè)體系，輔以植物油、保健食品等補(bǔ)充產(chǎn)業(yè)，最終推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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