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地道懷川美食 靳賢書燒餅

2023-5-9 9:04:55    來源：本站原創(chuàng)

　　市級非遺靳賢書燒餅是以制作人的名字命名的。靳賢書，沁陽人，18歲到太原“三義園”飯店學藝，最為拿手的是面點絕活——烙燒餅。他自成一家，從和面到烙制，無不精致，其燒餅具有制作精細、配料嚴格、合理、黃焦酥脆不變形、不發(fā)硬的特點。靳賢書燒餅十幾個品種、多種夾餡，其特點是橙黃透明，外焦里酥，油而不膩。靳賢書燒餅是用黃紙包裹燒餅，很有傳統(tǒng)味，據吃貨們說，雙手捧著吃更好吃哦。

記者 吉亞南 王春芳 張璐 趙改玲/報道 王春芳/剪輯

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