我市開展節(jié)日食品安全專項整治
更新時間：2014-4-28 8:57:44 來源：焦作日報
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節(jié)日期間是食品消費高峰，也是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此，我市要求各縣市區(qū)和各監(jiān)管部門加大對重點產品、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)等的集中整治力度，嚴把食品生產經(jīng)營準入關口，加強食品生產經(jīng)營和餐飲服務全程監(jiān)控。同時，加大對節(jié)日期間食品安全違法案件的查處力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
據(jù)了解，此次專項整治的重點是大型商場、超市、城鄉(xiāng)各類食品批發(fā)市場和集貿市場等食品主要銷售場所，以及旅游景區(qū)、飯店、各大中小學校、幼兒園、建筑工地食堂等重點區(qū)域的地方特色食品、乳及乳制品、食用油、鮮肉及肉制品、嬰幼兒食品、蛋及蛋制品、豆制品、水產品、面制品、調味品、酒類、飲料、保健食品等節(jié)日消費量大的食品。
我市要求整治工作要貫穿五個重點環(huán)節(jié)。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以種養(yǎng)殖產品中的農獸藥殘留，畜產品中的“瘦肉精”等違禁藥物，水產品中的“孔雀石綠”“氯霉素”等禁用藥物殘留監(jiān)測為重點，加大工作力度，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊各種違法行為。
在生產加工環(huán)節(jié)，以地方特色食品（山藥、油茶、松花蛋等）、食用油、白酒、桶裝水、鹵（熟）肉等食品為重點，重點加強對中小型食品生產加工企業(yè)的排查，嚴厲查處和打擊違法生產加工食品行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、添加使用非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，以節(jié)日期間熱銷食品，如糧、油、肉及肉制品、乳制品、糕點、酒類及飲料等為重點開展集中排查，對發(fā)現(xiàn)的“三無”食品、假冒偽劣食品、“傍名牌”食品等進行嚴厲查處。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，進一步加大對集體聚餐場所的檢查力度。以旅游景區(qū)及農家樂旅游點餐飲和小型餐館為重點，重點檢查食品原輔料索證索票、食品加工操作、餐具消毒情況、藏儲設施衛(wèi)生條件等環(huán)節(jié)，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。
在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，檢查屠宰加工企業(yè)是否按規(guī)定開展違禁藥品檢測；查看生豬屠宰企業(yè)落實生豬進場查驗、生豬來源和生豬產品流向登記情況，嚴厲打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬等的非法交易行為，消除安全隱患，確保肉品消費安全。
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節(jié)日期間是食品消費高峰，也是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此，我市要求各縣市區(qū)和各監(jiān)管部門加大對重點產品、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)等的集中整治力度，嚴把食品生產經(jīng)營準入關口，加強食品生產經(jīng)營和餐飲服務全程監(jiān)控。同時，加大對節(jié)日期間食品安全違法案件的查處力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
據(jù)了解，此次專項整治的重點是大型商場、超市、城鄉(xiāng)各類食品批發(fā)市場和集貿市場等食品主要銷售場所，以及旅游景區(qū)、飯店、各大中小學校、幼兒園、建筑工地食堂等重點區(qū)域的地方特色食品、乳及乳制品、食用油、鮮肉及肉制品、嬰幼兒食品、蛋及蛋制品、豆制品、水產品、面制品、調味品、酒類、飲料、保健食品等節(jié)日消費量大的食品。
我市要求整治工作要貫穿五個重點環(huán)節(jié)。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以種養(yǎng)殖產品中的農獸藥殘留，畜產品中的“瘦肉精”等違禁藥物，水產品中的“孔雀石綠”“氯霉素”等禁用藥物殘留監(jiān)測為重點，加大工作力度，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊各種違法行為。
在生產加工環(huán)節(jié)，以地方特色食品（山藥、油茶、松花蛋等）、食用油、白酒、桶裝水、鹵（熟）肉等食品為重點，重點加強對中小型食品生產加工企業(yè)的排查，嚴厲查處和打擊違法生產加工食品行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、添加使用非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，以節(jié)日期間熱銷食品，如糧、油、肉及肉制品、乳制品、糕點、酒類及飲料等為重點開展集中排查，對發(fā)現(xiàn)的“三無”食品、假冒偽劣食品、“傍名牌”食品等進行嚴厲查處。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，進一步加大對集體聚餐場所的檢查力度。以旅游景區(qū)及農家樂旅游點餐飲和小型餐館為重點，重點檢查食品原輔料索證索票、食品加工操作、餐具消毒情況、藏儲設施衛(wèi)生條件等環(huán)節(jié)，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。
在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，檢查屠宰加工企業(yè)是否按規(guī)定開展違禁藥品檢測；查看生豬屠宰企業(yè)落實生豬進場查驗、生豬來源和生豬產品流向登記情況，嚴厲打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬等的非法交易行為，消除安全隱患，確保肉品消費安全。
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