【高油高糖月餅打起“養(yǎng)生牌” 消費(fèi)者當(dāng)心別被“忽悠”】
更新時(shí)間：2015-9-22 8:28:50 來源：人民網(wǎng)-食品頻道
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人民網(wǎng)北京9月22日電 （曾璇） 中秋將近，各大超市都在顯著位置擺上了月餅吸引消費(fèi)者，為了在月餅市場(chǎng)分得一杯羹，今年不少商家都迎合消費(fèi)者追求健康的心理，推出了養(yǎng)生月餅、健康月餅，不過消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)仍需注意，月餅本身還是高油高糖的食物，不可一味追求健康而被商家“忽悠”。
根據(jù)新聞晨報(bào)近日的一則報(bào)道，“記者在一家超市看到，各類營(yíng)養(yǎng)保健月餅五花八門：螺旋藻椰皇五仁月餅、西洋參月餅、蛋黃蓮蓉鮑魚月餅……這些所謂的營(yíng)養(yǎng)月餅中，大多標(biāo)稱添加有螺旋藻、人參、燕窩、鮑魚、魚翅等�！�
同時(shí)齊魯晚報(bào)也報(bào)道了在超市，記者見到了一款售價(jià)為460元的云腿野山菌月餅，里面包含了雞樅、牛肝菌、松茸三種口味，一共12個(gè)960克，換算下來需要200多元一斤。至于為何價(jià)格遠(yuǎn)超一般月餅，超市工作人員給出的解釋是主打配料講究天然，十分健康。
標(biāo)榜健康、養(yǎng)生的月餅在線下渠道已經(jīng)屢見不鮮，那么在網(wǎng)上平臺(tái)又如何呢？人民網(wǎng)食品頻道登陸某知名電商網(wǎng)站，搜索“養(yǎng)生月餅”得到了364件商品。其中一款滇式月餅禮盒，號(hào)稱是獨(dú)家研發(fā)的養(yǎng)生月餅，在餡料中分別含有蟲草、靈芝、羊肚菌、松茸、竹蓀、猴頭菇、美味牛肝和幾十種名貴野生菌。而這款重量為950g的月餅禮盒售價(jià)是698元，換算下來也需要300多元一斤。
雖然標(biāo)榜著是加入了上述名貴的野生菌，是養(yǎng)生的健康月餅，改變了傳統(tǒng)月餅重糖、重油、重包裝的特點(diǎn)，但是細(xì)看其月餅的食品配料表卻發(fā)現(xiàn)并不是這樣。在這款禮盒中，規(guī)格最小的月餅為75g一個(gè)，最大的為100g一個(gè)，分別是叉燒、香辣牛肉、火腿五仁和滇式云腿餡的月餅。但是其上述所提到的蟲草、竹筍等食材并沒有排在配料表中前幾位。以100g一個(gè)的叉燒月餅為例，其配料表排在第一位的是叉燒餡料，其中又包含了蓮子、叉燒肉、白砂糖、淀粉、水等制作叉燒肉的原料，之后則是花生、水、白砂糖、植物油、食品添加劑、小麥粉等。而像羊肝菌、松茸、竹筍一類的食材則排在了比較靠后的位置。同樣的情況還出現(xiàn)在剩下3個(gè)口味的月餅上。
那么這個(gè)100g的叉燒月餅的營(yíng)養(yǎng)成分如何呢？根據(jù)店家給出的營(yíng)養(yǎng)成分表來看，以100g為單位，這塊叉燒月餅的能量達(dá)到1639kj，占據(jù)了一天推薦攝入量的20%；而脂肪含量則為10.5g，占據(jù)了一天推薦攝入量的26%。
而對(duì)于新聞晨報(bào)前述的類似螺旋藻月餅，人民網(wǎng)食品頻道也在另外一家電商平臺(tái)上查詢到一款，這款重量為500g的月餅售價(jià)還算“親民”，為118元，不過名稱則是蛋黃月餅，只是在商品頂頭的介紹中標(biāo)明其中含有螺旋藻。經(jīng)查看該月餅的配料表發(fā)現(xiàn)，排在前四位的配料是白砂糖、蓮子、水和菜籽油。而螺旋藻雖然排在配料表第五位，但是并沒有標(biāo)明螺旋藻的具體使用量。
對(duì)于目前市面養(yǎng)生月餅、營(yíng)養(yǎng)月餅層出不窮的現(xiàn)象，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家多認(rèn)為不過是商家吸引眼球、博得消費(fèi)者歡心從而使其進(jìn)行消費(fèi)的一種噱頭而已。煙臺(tái)市疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生保健科科長(zhǎng)王朝霞在接受膠東在線采訪時(shí)曾介紹，“螺旋藻、西洋參、鮑魚等確實(shí)對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)功效。但是作為月餅的餡料，受到含量、品種、制作工藝等因素影響，這些所謂的營(yíng)養(yǎng)月餅，商家炒作的成分居多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有待商榷。”
另外北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉燕萍在接受某媒體采訪時(shí)也曾說，“從食品屬性上看，月餅是一種糕點(diǎn)，具有高脂、高糖的特點(diǎn)，即便是無糖月餅也是高碳水化合物。不管月餅的配方怎么變換，都改變不了它的食品屬性�！�
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人民網(wǎng)北京9月22日電 （曾璇） 中秋將近，各大超市都在顯著位置擺上了月餅吸引消費(fèi)者，為了在月餅市場(chǎng)分得一杯羹，今年不少商家都迎合消費(fèi)者追求健康的心理，推出了養(yǎng)生月餅、健康月餅，不過消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)仍需注意，月餅本身還是高油高糖的食物，不可一味追求健康而被商家“忽悠”。
根據(jù)新聞晨報(bào)近日的一則報(bào)道，“記者在一家超市看到，各類營(yíng)養(yǎng)保健月餅五花八門：螺旋藻椰皇五仁月餅、西洋參月餅、蛋黃蓮蓉鮑魚月餅……這些所謂的營(yíng)養(yǎng)月餅中，大多標(biāo)稱添加有螺旋藻、人參、燕窩、鮑魚、魚翅等。”
同時(shí)齊魯晚報(bào)也報(bào)道了在超市，記者見到了一款售價(jià)為460元的云腿野山菌月餅，里面包含了雞樅、牛肝菌、松茸三種口味，一共12個(gè)960克，換算下來需要200多元一斤。至于為何價(jià)格遠(yuǎn)超一般月餅，超市工作人員給出的解釋是主打配料講究天然，十分健康。
標(biāo)榜健康、養(yǎng)生的月餅在線下渠道已經(jīng)屢見不鮮，那么在網(wǎng)上平臺(tái)又如何呢？人民網(wǎng)食品頻道登陸某知名電商網(wǎng)站，搜索“養(yǎng)生月餅”得到了364件商品。其中一款滇式月餅禮盒，號(hào)稱是獨(dú)家研發(fā)的養(yǎng)生月餅，在餡料中分別含有蟲草、靈芝、羊肚菌、松茸、竹蓀、猴頭菇、美味牛肝和幾十種名貴野生菌。而這款重量為950g的月餅禮盒售價(jià)是698元，換算下來也需要300多元一斤。
雖然標(biāo)榜著是加入了上述名貴的野生菌，是養(yǎng)生的健康月餅，改變了傳統(tǒng)月餅重糖、重油、重包裝的特點(diǎn)，但是細(xì)看其月餅的食品配料表卻發(fā)現(xiàn)并不是這樣。在這款禮盒中，規(guī)格最小的月餅為75g一個(gè)，最大的為100g一個(gè)，分別是叉燒、香辣牛肉、火腿五仁和滇式云腿餡的月餅。但是其上述所提到的蟲草、竹筍等食材并沒有排在配料表中前幾位。以100g一個(gè)的叉燒月餅為例，其配料表排在第一位的是叉燒餡料，其中又包含了蓮子、叉燒肉、白砂糖、淀粉、水等制作叉燒肉的原料，之后則是花生、水、白砂糖、植物油、食品添加劑、小麥粉等。而像羊肝菌、松茸、竹筍一類的食材則排在了比較靠后的位置。同樣的情況還出現(xiàn)在剩下3個(gè)口味的月餅上。
那么這個(gè)100g的叉燒月餅的營(yíng)養(yǎng)成分如何呢？根據(jù)店家給出的營(yíng)養(yǎng)成分表來看，以100g為單位，這塊叉燒月餅的能量達(dá)到1639kj，占據(jù)了一天推薦攝入量的20%；而脂肪含量則為10.5g，占據(jù)了一天推薦攝入量的26%。
而對(duì)于新聞晨報(bào)前述的類似螺旋藻月餅，人民網(wǎng)食品頻道也在另外一家電商平臺(tái)上查詢到一款，這款重量為500g的月餅售價(jià)還算“親民”，為118元，不過名稱則是蛋黃月餅，只是在商品頂頭的介紹中標(biāo)明其中含有螺旋藻。經(jīng)查看該月餅的配料表發(fā)現(xiàn)，排在前四位的配料是白砂糖、蓮子、水和菜籽油。而螺旋藻雖然排在配料表第五位，但是并沒有標(biāo)明螺旋藻的具體使用量。
對(duì)于目前市面養(yǎng)生月餅、營(yíng)養(yǎng)月餅層出不窮的現(xiàn)象，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家多認(rèn)為不過是商家吸引眼球、博得消費(fèi)者歡心從而使其進(jìn)行消費(fèi)的一種噱頭而已。煙臺(tái)市疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生保健科科長(zhǎng)王朝霞在接受膠東在線采訪時(shí)曾介紹，“螺旋藻、西洋參、鮑魚等確實(shí)對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)功效。但是作為月餅的餡料，受到含量、品種、制作工藝等因素影響，這些所謂的營(yíng)養(yǎng)月餅，商家炒作的成分居多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有待商榷。”
另外北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉燕萍在接受某媒體采訪時(shí)也曾說，“從食品屬性上看，月餅是一種糕點(diǎn)，具有高脂、高糖的特點(diǎn)，即便是無糖月餅也是高碳水化合物。不管月餅的配方怎么變換，都改變不了它的食品屬性�！�
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