網傳商販在螃蟹中注入人造雞蛋，這種賠錢的事也有人干？
更新時間：2020-4-23 15:35:42 來源：中國互聯網聯合辟謠平臺
辟謠平臺
近日，網傳一則信息稱：“以后買螃蟹得注意，看螃蟹反面有沒有一個小黑點，有的話，這種螃蟹不能要，你看你這螃蟹蓋兒里面這些白的是什么？全是販子拿針管往里面打的一些人造雞蛋，老鄉們都注意吧！這是萬通市場一個販海鮮的哥們兒告訴我的！”與文字消息一同流傳的，還有一段兩人拿著筷子撥動蟹殼內白色物質的視頻。
網傳信息截圖
解放日報·上觀新聞記者仔細觀看這段視頻發現，這些螃蟹從外形看比較像梭子蟹，所謂“螃蟹蓋里的人造雞蛋”，是熟蟹里面的一層白色固體，而視頻中也沒有提及這是人造雞蛋。
市場上到底有沒有可能出現注入“人造雞蛋”的螃蟹？
先說活螃蟹。2017年初，網上曾瘋傳一條“螃蟹被注入膠水”的視頻，視頻中的食客一邊剝開蟹殼一邊控訴“螃蟹被注膠”，痛斥黑心商家。不久之后，浙江省臺州市市場監督部門請當地的小學生、老師等共同參與一個螃蟹注膠實驗。實驗證明，給螃蟹注膠或者注水，都會造成螃蟹的死亡。活蟹一旦變成死蟹，價格自然一落千丈。所以，商家不大可能去給螃蟹注膠，因為這樣只會得不償失。很多螃蟹身上的小洞，大多是由于螃蟹之間的相互打斗、掙扎和運輸過程中碰撞產生。
再說冰鮮蟹。有媒體做過這樣一個實驗：向冰鮮蟹里注射10毫升（約7克）蛋液。實驗結果顯示，冰鮮死蟹注射蛋液，并不能冒充螃蟹原本的口感，這樣的螃蟹蒸熟后，掰開蟹殼，用肉眼就能看出它和蟹肉的區別。至于口味，不僅沒有讓蟹肉更鮮美，反而會多了一股腥味。而且，按冰鮮梭子蟹每千克約60元左右的價格算，每只螃蟹也只能多賺不到1元。如果用網傳所謂的“人造蛋清”配方——海藻酸鈉、蛋白粉等注入冰鮮蟹，從整個流程的性價比來看也是個“賠錢”的活。
綜上，網傳視頻純屬謠言，難怪會有吃貨網友喊“造謠者，你在哪兒？別動螃蟹，放著我來”。如果再看到類似謠言，請隨手舉報。
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近日，網傳一則信息稱：“以后買螃蟹得注意，看螃蟹反面有沒有一個小黑點，有的話，這種螃蟹不能要，你看你這螃蟹蓋兒里面這些白的是什么？全是販子拿針管往里面打的一些人造雞蛋，老鄉們都注意吧！這是萬通市場一個販海鮮的哥們兒告訴我的！”與文字消息一同流傳的，還有一段兩人拿著筷子撥動蟹殼內白色物質的視頻。
網傳信息截圖
解放日報·上觀新聞記者仔細觀看這段視頻發現，這些螃蟹從外形看比較像梭子蟹，所謂“螃蟹蓋里的人造雞蛋”，是熟蟹里面的一層白色固體，而視頻中也沒有提及這是人造雞蛋。
市場上到底有沒有可能出現注入“人造雞蛋”的螃蟹？
先說活螃蟹。2017年初，網上曾瘋傳一條“螃蟹被注入膠水”的視頻，視頻中的食客一邊剝開蟹殼一邊控訴“螃蟹被注膠”，痛斥黑心商家。不久之后，浙江省臺州市市場監督部門請當地的小學生、老師等共同參與一個螃蟹注膠實驗。實驗證明，給螃蟹注膠或者注水，都會造成螃蟹的死亡。活蟹一旦變成死蟹，價格自然一落千丈。所以，商家不大可能去給螃蟹注膠，因為這樣只會得不償失。很多螃蟹身上的小洞，大多是由于螃蟹之間的相互打斗、掙扎和運輸過程中碰撞產生。
再說冰鮮蟹。有媒體做過這樣一個實驗：向冰鮮蟹里注射10毫升（約7克）蛋液。實驗結果顯示，冰鮮死蟹注射蛋液，并不能冒充螃蟹原本的口感，這樣的螃蟹蒸熟后，掰開蟹殼，用肉眼就能看出它和蟹肉的區別。至于口味，不僅沒有讓蟹肉更鮮美，反而會多了一股腥味。而且，按冰鮮梭子蟹每千克約60元左右的價格算，每只螃蟹也只能多賺不到1元。如果用網傳所謂的“人造蛋清”配方——海藻酸鈉、蛋白粉等注入冰鮮蟹，從整個流程的性價比來看也是個“賠錢”的活。
綜上，網傳視頻純屬謠言，難怪會有吃貨網友喊“造謠者，你在哪兒？別動螃蟹，放著我來”。如果再看到類似謠言，請隨手舉報。
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