消費者應(yīng)有“點菜權(quán)”
□王 晶
□王 晶
更新時間：2024-3-26 9:56:43 來源：焦作晚報
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如果將餐飲業(yè)比作江湖的話，那么，席卷大江南北的預(yù)制菜好似半路殺出的“程咬金”，其迅猛之勢令人幾乎看不清“面目”時就要倉促應(yīng)對。自然，這也引起公眾激烈爭論。
支持者從“揚帆產(chǎn)業(yè)新藍海”“匹配快節(jié)奏工作生活”等角度，樂于接受新鮮事物。質(zhì)疑者則以“侵蝕傳統(tǒng)餐飲文化”“不良添加威脅食品安全”等觀點，拒絕排斥預(yù)制菜。
烏云密布之時，灑布一抹陽光。3月21日，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》），首次從國家層面明確預(yù)制菜范圍，對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝、貯運銷售要求、產(chǎn)品范圍等進行了界定。“裁判員”出手，“預(yù)制菜之爭”也暫告一段落。
顧名思義，《通知》有兩大看點，一是食品安全，二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對于前者，官方明確了預(yù)制菜范圍及其不添加防腐劑的“屬性”。對此，市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負責(zé)人回應(yīng)，規(guī)定預(yù)制菜不添加防腐劑主要是堅持以人民為中心，滿足消費者對預(yù)制菜的更高期待。
輿論鼎沸之時，官方及時發(fā)聲，但民間質(zhì)疑一方能從多大程度接受預(yù)制菜，還需要時間來檢驗。當(dāng)然，這段時間的長短，不僅取決于“有形之手”該出手時就出手，更決定于商家與資本如何以行業(yè)自律影響市場這雙“無形之手”，進而培育發(fā)展這個新興產(chǎn)業(yè)。
推廣預(yù)制菜，切忌遮遮掩掩，要保障消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)。《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。《通知》也明確表述，要大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示制度，保障消費者的合法權(quán)益。
讓消費者擁有“點菜權(quán)”，為預(yù)制菜發(fā)展開辟了重要的“緩沖地帶”，穩(wěn)固支持群體、爭取質(zhì)疑客戶，主動權(quán)其實就在每個商家手中。當(dāng)一盤營養(yǎng)、味美、衛(wèi)生的預(yù)制菜快速端上餐桌，誰的味蕾會拒絕呢？
總值班：申金星 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責(zé) 編：劉 佳 |
審 核：馬允安 |
編 輯：陳 婷 |
校 對：李紅巖 |
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支持者從“揚帆產(chǎn)業(yè)新藍海”“匹配快節(jié)奏工作生活”等角度，樂于接受新鮮事物。質(zhì)疑者則以“侵蝕傳統(tǒng)餐飲文化”“不良添加威脅食品安全”等觀點，拒絕排斥預(yù)制菜。
烏云密布之時，灑布一抹陽光。3月21日，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》），首次從國家層面明確預(yù)制菜范圍，對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝、貯運銷售要求、產(chǎn)品范圍等進行了界定。“裁判員”出手，“預(yù)制菜之爭”也暫告一段落。
顧名思義，《通知》有兩大看點，一是食品安全，二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對于前者，官方明確了預(yù)制菜范圍及其不添加防腐劑的“屬性”。對此，市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負責(zé)人回應(yīng)，規(guī)定預(yù)制菜不添加防腐劑主要是堅持以人民為中心，滿足消費者對預(yù)制菜的更高期待。
輿論鼎沸之時，官方及時發(fā)聲，但民間質(zhì)疑一方能從多大程度接受預(yù)制菜，還需要時間來檢驗。當(dāng)然，這段時間的長短，不僅取決于“有形之手”該出手時就出手，更決定于商家與資本如何以行業(yè)自律影響市場這雙“無形之手”，進而培育發(fā)展這個新興產(chǎn)業(yè)。
推廣預(yù)制菜，切忌遮遮掩掩，要保障消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)。《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。《通知》也明確表述，要大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示制度，保障消費者的合法權(quán)益。
讓消費者擁有“點菜權(quán)”，為預(yù)制菜發(fā)展開辟了重要的“緩沖地帶”，穩(wěn)固支持群體、爭取質(zhì)疑客戶，主動權(quán)其實就在每個商家手中。當(dāng)一盤營養(yǎng)、味美、衛(wèi)生的預(yù)制菜快速端上餐桌，誰的味蕾會拒絕呢？
總值班：申金星 |
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