傳統零售業創新破局路徑：識變、應變、求變
更新時間：2024/12/23 16:50:12 來源：新華社
經濟頻道
商務部等7部門近日聯合印發《零售業創新提升工程實施方案》，為傳統零售業發展注入新動力。面對變革關鍵期，傳統零售業應如何實現創新提升？
調整期呼喚破題之策
12月17日，位于江西南昌的華潤萬家鐵路店關閉線上、線下業務；12月5日，位于廣西南寧的步步高超市亭江店正式停止營業；位于廣東佛山的沃爾瑪順德東樂路店發布停業公告：將于2025年1月6日起停止營業……
部分大型連鎖商超近期收縮點位布局，一定程度上反映了傳統零售業的發展困境。中國連鎖經營協會數據顯示，2023年，超市TOP100企業銷售規模為8680億元，門店總數2.38萬個，分別比上年的超市TOP100下降7.3%和16.2%。
傳統零售業步入調整期有多方面原因。電子商務的高效便捷、價格透明，不僅對承擔高額租金和人工成本的線下零售業帶來巨大挑戰，也深刻改變著消費者的購物習慣。
除此之外，部分實體商超商品價格虛高、消費體驗不佳等也是制約行業發展的因素。
四川省連鎖商業協會會長冉立春說，實體商超的盈利模式主要是賺取租金差價、扣點和入場費，容易忽視商品本身和消費者需求，一些商品價格會被流通的諸多中間環節帶高。
胖東來超市總經理關娜表示，零售業是面向普通人吃穿用度的生意，貨真價實是底線，但現在不少線下市場“套路多”，消費者花錢難買開心、難買省心、難買安心，體驗大打折扣。
“門店客流上升，客單價卻在下降�！焙眽劭涤罉飞藤Q集團總裁助理王金莉說，盡管近些年公司營收實現了一定的增長，但仍面臨發展壓力。
中國連鎖經營協會會長彭建真表示，零售市場規模宏大，經營主體紛繁復雜且數量眾多，市場急切呼喚行之有效的破題之策。
重塑市場競爭力
為積極應對行業發展面臨的多重挑戰，一些傳統零售企業不再拘泥于傳統的商業模式，通過重塑供應鏈、優化商品種類、改造購物環境等方式創新探索，在細節服務上下足功夫，以消費者為中心重新構筑市場競爭力。
12月12日，永輝超市在浙江的第2家“學習胖東來”自主調改店開門迎客。調改后的門店賣場寬敞明亮、視野通透，沒有了強制動線，貨架布局也進行了全面調整。一系列便利化服務上新：水產品可以清洗、打氧，肉類產品可以切絲、剔骨……
近年來，因獨特的經營理念以及良好的產品和服務，位于河南許昌的胖東來超市受到顧客追捧。包括永輝超市在內的不少零售企業開始學習胖東來，力求從企業文化、顧客服務、商品管理、運營管理等方面再造重生。
實際上，胖東來并不是傳統零售業中唯一逆勢增長的案例。在河北，擦亮誠信經營“金字招牌”的信譽樓百貨保持積極穩健態勢，行業排名持續提升；在湖北，業務覆蓋購物中心、綜合超市、鄉鎮超市、社區惠民店等多種業態的黃商集團還在持續新開門店。
中國連鎖經營協會數據顯示，2023年，超市TOP100企業中，有44家企業銷售同比增長，33家企業的門店數增加。其中，以沃爾瑪、開市客、好特賣等為代表的會員店、折扣店等，銷售額以及門店數增長顯著。
與此同時，場景豐富、業態多樣、體驗良好的商業綜合體，也成為傳統零售業一個重要的發展方向，受到越來越多消費者青睞。
總投資超120億元、單體建筑面積近80萬平方米的商業綜合體武商夢時代，根據季節性文旅熱點不斷推出特色活動，通過新場景、新玩法、新體驗聚客引流、穩定客源，今年以來日均客流量約11萬人次，高峰時可達每日30萬人次。
“圍繞‘家庭歡聚為主題的社交平臺’定位，將零售與體驗業態按一比一進行組合，這里不僅有傳統的購物中心，還設置了游樂園、冰雪世界、文創復合空間等，可以‘一站式’滿足消費者對購物、餐飲、休閑、娛樂、社交等的全方位需求�！蔽渖虊魰r代總經理王志明說。
推動行業系統性變革
在冉立春看來，《零售業創新提升工程實施方案》的出臺，從政策層面為行業的整體性變革提升提供了契機。
實施方案提出，力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務優質、智慧便捷、綠色低碳的現代零售體系，并明確了推動場景化改造、品質化供給、數字化賦能、多元化創新、供應鏈提升五個方面的主要任務。
在“2023年中國超市百強”中排名第34位的湖北黃岡黃商集團，今年8月正式啟動門店調改。
“實施方案明確了行業發展方向。我們將結合市場需求與本地特色，繼續優化空間布局、商品結構，提高商品品質、服務品質，增強市場競爭力，把好的購物體驗帶給顧客。”黃商集團總經理尹鵬說。
根據實施方案，商務部將牽頭開展零售業創新提升試點。經城市人民政府申報、省級商務主管部門推薦，擇優將積極性高、基礎好、政策實的城市納入全國試點。各地要在零售業創新提升工程實施過程中依法給予便利和優惠。
河北省滄州市商務局副局長孫寶才表示，滄州市將充分發揮市場主導作用，圍繞存量商業設施改造提升，鼓勵和支持國資、民營、外資等各類經營主體盤活零售商業設施，建設融合型、時尚型、策展型、主題型、社區型商業。“滄州將切實抓好落實，積極爭創零售業創新提升試點城市�！�
彭建真認為，實施方案精準回應了零售業當前面臨的困境，并從加大金融支持、優化經營環境、搭建交流平臺、夯實發展基礎等四個方面細化了保障措施，為傳統零售業的轉型升級之路注入新動力，有望助推行業沖破困境枷鎖、實現革新蝶變。
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調整期呼喚破題之策
12月17日，位于江西南昌的華潤萬家鐵路店關閉線上、線下業務；12月5日，位于廣西南寧的步步高超市亭江店正式停止營業；位于廣東佛山的沃爾瑪順德東樂路店發布停業公告：將于2025年1月6日起停止營業……
部分大型連鎖商超近期收縮點位布局，一定程度上反映了傳統零售業的發展困境。中國連鎖經營協會數據顯示，2023年，超市TOP100企業銷售規模為8680億元，門店總數2.38萬個，分別比上年的超市TOP100下降7.3%和16.2%。
傳統零售業步入調整期有多方面原因。電子商務的高效便捷、價格透明，不僅對承擔高額租金和人工成本的線下零售業帶來巨大挑戰，也深刻改變著消費者的購物習慣。
除此之外，部分實體商超商品價格虛高、消費體驗不佳等也是制約行業發展的因素。
四川省連鎖商業協會會長冉立春說，實體商超的盈利模式主要是賺取租金差價、扣點和入場費，容易忽視商品本身和消費者需求，一些商品價格會被流通的諸多中間環節帶高。
胖東來超市總經理關娜表示，零售業是面向普通人吃穿用度的生意，貨真價實是底線，但現在不少線下市場“套路多”，消費者花錢難買開心、難買省心、難買安心，體驗大打折扣。
“門店客流上升，客單價卻在下降。”湖北壽康永樂商貿集團總裁助理王金莉說，盡管近些年公司營收實現了一定的增長，但仍面臨發展壓力。
中國連鎖經營協會會長彭建真表示，零售市場規模宏大，經營主體紛繁復雜且數量眾多，市場急切呼喚行之有效的破題之策。
重塑市場競爭力
為積極應對行業發展面臨的多重挑戰，一些傳統零售企業不再拘泥于傳統的商業模式，通過重塑供應鏈、優化商品種類、改造購物環境等方式創新探索，在細節服務上下足功夫，以消費者為中心重新構筑市場競爭力。
12月12日，永輝超市在浙江的第2家“學習胖東來”自主調改店開門迎客。調改后的門店賣場寬敞明亮、視野通透，沒有了強制動線，貨架布局也進行了全面調整。一系列便利化服務上新：水產品可以清洗、打氧，肉類產品可以切絲、剔骨……
近年來，因獨特的經營理念以及良好的產品和服務，位于河南許昌的胖東來超市受到顧客追捧。包括永輝超市在內的不少零售企業開始學習胖東來，力求從企業文化、顧客服務、商品管理、運營管理等方面再造重生。
實際上，胖東來并不是傳統零售業中唯一逆勢增長的案例。在河北，擦亮誠信經營“金字招牌”的信譽樓百貨保持積極穩健態勢，行業排名持續提升；在湖北，業務覆蓋購物中心、綜合超市、鄉鎮超市、社區惠民店等多種業態的黃商集團還在持續新開門店。
中國連鎖經營協會數據顯示，2023年，超市TOP100企業中，有44家企業銷售同比增長，33家企業的門店數增加。其中，以沃爾瑪、開市客、好特賣等為代表的會員店、折扣店等，銷售額以及門店數增長顯著。
與此同時，場景豐富、業態多樣、體驗良好的商業綜合體，也成為傳統零售業一個重要的發展方向，受到越來越多消費者青睞。
總投資超120億元、單體建筑面積近80萬平方米的商業綜合體武商夢時代，根據季節性文旅熱點不斷推出特色活動，通過新場景、新玩法、新體驗聚客引流、穩定客源，今年以來日均客流量約11萬人次，高峰時可達每日30萬人次。
“圍繞‘家庭歡聚為主題的社交平臺’定位，將零售與體驗業態按一比一進行組合，這里不僅有傳統的購物中心，還設置了游樂園、冰雪世界、文創復合空間等，可以‘一站式’滿足消費者對購物、餐飲、休閑、娛樂、社交等的全方位需求�！蔽渖虊魰r代總經理王志明說。
推動行業系統性變革
在冉立春看來，《零售業創新提升工程實施方案》的出臺，從政策層面為行業的整體性變革提升提供了契機。
實施方案提出，力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務優質、智慧便捷、綠色低碳的現代零售體系，并明確了推動場景化改造、品質化供給、數字化賦能、多元化創新、供應鏈提升五個方面的主要任務。
在“2023年中國超市百強”中排名第34位的湖北黃岡黃商集團，今年8月正式啟動門店調改。
“實施方案明確了行業發展方向。我們將結合市場需求與本地特色，繼續優化空間布局、商品結構，提高商品品質、服務品質，增強市場競爭力，把好的購物體驗帶給顧客�！秉S商集團總經理尹鵬說。
根據實施方案，商務部將牽頭開展零售業創新提升試點。經城市人民政府申報、省級商務主管部門推薦，擇優將積極性高、基礎好、政策實的城市納入全國試點。各地要在零售業創新提升工程實施過程中依法給予便利和優惠。
河北省滄州市商務局副局長孫寶才表示，滄州市將充分發揮市場主導作用，圍繞存量商業設施改造提升，鼓勵和支持國資、民營、外資等各類經營主體盤活零售商業設施，建設融合型、時尚型、策展型、主題型、社區型商業�！皽嬷輰⑶袑嵶ズ寐鋵崳e極爭創零售業創新提升試點城市。”
彭建真認為，實施方案精準回應了零售業當前面臨的困境，并從加大金融支持、優化經營環境、搭建交流平臺、夯實發展基礎等四個方面細化了保障措施，為傳統零售業的轉型升級之路注入新動力，有望助推行業沖破困境枷鎖、實現革新蝶變。
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